Çocuklara sebzeleri sevdirmek için ipuçları – Tarifler

Ne yazık ki çocuklar, gelişimleri için son derece önemli olan sebzeleri tüketmeyi sevmiyorlar. Ancak elbette her çocuğun gelişiminde önemli rol oynayan sebzeler bir şekilde tüketilmelidir. İçinde bazı tarifler var. Çocuklarınıza sebzeleri sevdirecek hatta sebze yemekleri yapacak tarifler.
Ancak içinde sebze olduğunu fark edemeyecek bilginler vardır. Öte yandan, yemeklerinizde çocukların sevdiği patates ve havuç gibi diğer sebzeleri kullanarak çocuklarınıza sebze yedirebilirsiniz.

Çocuklara Sebzeleri Sevdirmek İçin İpuçları

İyi Bir Örnek Olun

Çocuğunuz yiyecek seçimlerini sizden öğrenir, bu nedenle çocuğunuzu sebze yemeye teşvik etmenin en iyi yolu, çocuğunuzun sizi yemek yerken ve onlardan zevk aldığını görmesine izin vermektir. Aile yemekleri , çocuğunuza sebze yemek de dahil olmak üzere sağlıklı beslenmeyi öğretmek için iyi bir zamandır. Patates kızartması, köri, rosto ve makarna gibi aile yemekleri, daha fazla sebzeyle harika bir tada sahiptir. Yanında bir kase salata da hızlı ve lezzetli bir seçenek. Çocuğunuz sizi ve kardeşlerinin tabakları sebzelerle doldurduğunuzu görürse, muhtemelen çocuğunuz da aynısını yapmak isteyecektir.

Denemeye Devam Edin

Çocukların bazı sebzeleri ilk tattıklarında sevmediklerini söylemeleri normaldir. Çocuğunuz belirli bir sebzeyi sevmiyorsa, az miktarda sebzeyi çocuğunuzun sevdiği başka bir sağlıklı yiyecekle birlikte vermeyi deneyin. Ayrıca çocuğunuzu sebzeleri denemeye ve tatmaya teşvik etmeye devam edin. Çocuğunuz muhtemelen sebzelerle ilgili fikrini eninde sonunda değiştirecektir. Bazı çocukların yeni bir besini kabul etmeden önce 10 defaya kadar denemeleri gerekir.

Çocuğunuz sebze Yediğinde Onu Övün

Çocuğunuzu her sebze yediğinde veya denediğinde övün. Tekrar sebze yemesi daha olasıdır. Övgü, çocuğunuza tam olarak neyi iyi yaptığını söylediğinizde en iyi sonucu verir.
Yine de övgünün yemeğin odak noktası olmasına izin verme. Amacınız, çocuğunuz sizden övgü ve ödül istediği için değil, çocuğunuz onları sevdiği için sebze yemeye teşvik etmektir.

Çocuğunuzu sebze yemediği için cezalandırmak, sebzeleri çocuğunuz için olumsuz bir şeye dönüştürebilir. Çocuğunuz sebzelerini yemeyi reddederse, konuyu büyütmemeye çalışın – başka bir zaman tekrar deneyin. Çocuğunuzun yemeğini yaklaşık 20 dakika sonra veya herkes yemeyi bitirdikten sonra almak en iyisidir.

Yiyecekleri rüşvet olarak kullanmak iyi bir fikir değil. Örneğin, ‘Eğer brokolinizi yerseniz, tatlı olarak dondurma yiyebilirsiniz’ gibi şeyler söylemekten kaçının. Bu, çocuğunuzun sağlıklı yiyeceklerden ziyade ikramlarla daha fazla ilgilenmesini sağlayabilir. Ayrıca sağlıklı yiyecekleri yemenin bir angarya olduğunu öne sürüyor. Ve aşırı yemeyi teşvik edebilir.v

Sebze Yemeklerini Çocuğunuz İle Beraber Yapın

Çocuğunuzu sebzeli aile yemeklerini planlamaya ve pişirmeye dahil ederseniz , hazırlanmasına yardımcı oldukları sebzeleri yemek istemeleri daha olasıdır.

Örneğin, çocuğunuzun şunları yapmasına izin verebilirsiniz;

alışveriş yaparken akşam yemeği için sebze seçmelerini isteyin
doğranmış sebzeleri pişirmeden önce buharlı pişiriciye veya tencereye koymalarına izin verin.
bir pizza tabanına dilimlenmiş kırmızı biber, domates ve mantarı yerleştirmelerine izin verin.
salata yapraklarını yıkayıp atın.
Daha büyük çocuklar, daha keskin mutfak aletlerini güvenle kullanabileceklerini hissettiğinizde sebzeleri rendelemede veya doğramada yardımcı olabilir.

Mümkün olduğunda çocukları alışverişe götürün. Birçok farklı sebzeyi görmek, çocukları daha meraklı ve onları denemeye istekli hale getirebilir.

Sebzeleri atıştırmalık olarak sunun

Sebzeler harika atıştırmalıklar yapar. Atıştırmalık olarak sebze stoklarsanız ve evinizde sağlıksız atıştırmalıkları sınırlandırırsanız, çocuğunuzun acıktığında sebze seçme olasılığı daha yüksek olacaktır.

İşte bazı sebze atıştırmalık fikirleri:

Salatalık, havuç veya kırmızı biber gibi doğranmış sebzeleri buzdolabında saklayın. Bankta bir kase çeri domates başka bir seçenek.
Sebze çubuklarını, doğal yoğurt, peynir veya kepekli pide ile servis edin.

Sebze çeşitliliğine Özen Gösterin

Farklı şekillerde, renklerde, dokularda ve tatlarda sebzeler seçmeye çalışın – çeşitlilik ne kadar fazlaysa, çocuğunuzun yemeye ilgi duyduğu bir şey bulması o kadar olasıdır. Çocuğunuzun sevdiği yiyeceklerle birlikte yeni sebzeler sunuyorsanız, yemeğin tüm odak noktası yeni sebzeler değildir.

Unutmayın ki tadı önemli. Örneğin, sebzeleri taze otlar ve limon suyuyla kavurmayı deneyebilir veya ince dilimlenmiş brokoliyi tavada veya pizzada kullanabilirsiniz. Bu muhtemelen çocuğunuza buharda pişirilmiş büyük sebze parçalarından daha çekici gelecektir.

Özellikle küçük çocuklarla sebzelerle de eğlenebilirsiniz. Bazen bir atıştırma tabağı için sebze surat yapmak isteyebilirsiniz – saç için rendelenmiş havuç, gözler için çeri domates, burun için fasulye ve ağız için kırmızı biber şeritleri.

Sebzeleri öğünlere başka yollarla alın

Kısa vadede, sebzeleri çocuğunuzun yemeyi sevdiğini bildiğiniz yiyeceklerin içine saklayabilirsiniz. Örneğin, makarna sosuna veya çorbalara püre veya rendelenmiş sebzeleri dahil edebilirsiniz.

Bu, çocuğunuzun davranışını ve sebzeler hakkındaki düşüncesini değiştirmeyecektir, bu nedenle çocuğunuza düzenli olarak sebzeleri orijinal hallerinde vermek de önemlidir. Bunu yaptığınızda, çocuğunuz farklı tatları ve dokuları tanıma ve sevmeyi öğrenme şansına sahip olur.

Sebze Sevdiren Tarifler

Çocuklar elbette aşırı tatlı ve sağlıksız ekstra abur cuburları severler. Fırsatları olsa bile bütün gün waffle yemek isterler. Ama elbette, bunun ne kadar zararlı olduğunu söylemeye gerek yok.
Çocuklarınızın sevmediği sebzeleri, yemeyi sevdikleri yiyeceklerle birleştirmeyi deneyebilirsiniz. Ya da sebze olduğunu bilmeden yemeklerini sağlayabilirsiniz. Dilerseniz tariflerimize geçelim.

Sebzeli Kiş

Malzemeler

• 4 adet kabak (kabuğu soyup rendeleyin ve suyunu sıkın)
• 10 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• İstediğiniz kadar tuz
• 200ml krema
• 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 150 gram haşlanmış brokoli
• 100 gr haşlanmış karnabahar
• 2 rendelenmiş havuç
• 6 adet taze soğan
• 1 çay kaşığı kara biber

Sebzeli Kiş Yapımı

Bir kasede kabak, yumurta,un ve tuzu karıştırın.
Kelepçeli bir kalıbın altına yağlı kağıt serin.
Kevgir yardımıyla yumurtalı karışımdan kabakları süzdürerek kalıba koyun ve bir spatula ile üzerini düzeltin. Kasede kalan yumurtalı karışımı bir sonraki aşamada kullanacağımız için atmayın.
190 derece fırında 15 dakika pişirin ve ocaktan çıkarın.
Yumurtalı karışıma kreama, kaşar ve karabiber ekleyip karıştırın.
Fırından çıkardığınız kabaklı tabanın üzerine brokoli, karnabahar, havuç, kaşar, sıvı harç ve taze soğanı serpiştirin.
190 derecede 25 dakika pişirin ve sıcak servis edin.

Fırında Beşamel Soslu Brokoli

Malzemeler

• 600 gram brokoli
• 5 su bardağı sıcak su
• Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı (arzuya göre)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi

Fırında Brokoli Yapımı

Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Yeşil yaprak ve çok sert durumda olan kök kısımlarının fazlasını kesin.
Sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Bol suda yıkadığınız brokolileri, 5-6 dakika kadar haşlayın.
Hafif bir yumuşaklık kazanana kadar haşladığınız brokolileri, bir süzgeç yardımıyla çıkartarak ısıya dayanıklı fırın kabına alın.
Beşamel sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Yağ köpük köpük olduğunda unu katın ve hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kavurun.
Soğuk sütü azar azar ekleyip, sosu topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve rendelenmiş muskat ceviziyle tatlandırın.
Ocaktan aldığınız sosa ilk sıcaklığı geçtiğinde yumurta sarısını katın ve hızlıca karıştırın.
Fırın tepsisine aldığınız haşlanmış brokolilerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kışın vitamin ve minarel deposu brokoli, artık daha lezzetli. Fırından aldığınız brokoliyi sıcak olarak bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Ispanak köftesi

Malzemeler

• 500 gram ıspanak
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı ekmek kırıntısı
• 1/2 su bardağı su
• Üzeri İçin:
• 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet rendelenmiş domates

Ispanak Köftesi Nasıl Yapılır?

Ispanakları ince ince doğrayın.
Bir kasede, ince doğradığınız ıspanakları geriye kalan tüm malzemeyi de ekleyerek, tamamen karışana kadar yoğurun.
Karışan malzemeden cevizden büyük parçalar alıp, yassı yuvarlak şekle getirip buzdolabında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
Servis kasesine alıp çırpılmış yoğurt ve 2 yemek kaşığı tereyağ ile pişirilmiş domates sosunu gezdirerek servis edin.

Fırında Pazı Mücver

• 700 gram pazi (yıkanmış, doğranmış)
• 1/2 demet taze soğan
• 1/2 demet dereotu
• 10 dal taze nane
• 5 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta (çırpılmış) 
• 100 gram beyaz peynir (rendelenmiş) 
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı 
• 2 çay kaşığı tuz 
• 1 çay kaşığı karabiber 
• 1/4 adet muskat cevizi rendesi

Fırında Pazı Mücver Nasıl Yapılır?

Pazıları yıkayıp, doğrayın ve bir kaseye aktarın.
Taze soğan, taze nane ve dereotunu ince ince doğrayın ve pazıların olduğu kaseye aktarın.
Unu, çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş beyaz peyniri, zeytinyağını, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini de kaseye aktardıktan sonra, tüm malzemeler birbirine geçecek şekilde iyice karıştırın.
Fırını 190 dereceye ayarlayın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın ve pazılı harcı içerisine aktarın.
Isınmış fırının içerisine koyup, yaklaşık 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Sevdiklerinizle afiyetle yiyin.