Ketojenik diyet nedir? – Keto Diyeti ile Kilo Verme

Keto Diyet Nedir?

Ketojenik diyet, Keto diyeti olarak da bilinen bir diyet türüdür. Keto diyetinin epilepsi başta olmak üzere Alzheimer, diyabet ve kanser gibi birçok hastalık riskini azalttığı ve kilo vermeye de yardımcı olduğu gözlemlenmiştir. Ama tabi ki her diyette olduğu gibi bu diyette de mutlaka bir diyetisyen tarafından takip edilmelidir. Uzun süre kullanmanın da bazı zararlara neden olabileceğini bilmelisiniz. Keto diyeti ile kilo vermenin nasıl mümkün olduğunu incelemek ve bazı besinleri öğrenmek için içeriğimizi okuyabilirsiniz.

Keto Diyet Sırasında Ne değişiklik Olur?

Ketojenik diyet, Karbonhidrat alımını önemli ölçüde azaltmayı içermeketdir. Böylece hastaların karbonhidrat alımının azalması ile, vücut, ketoz adı verilen bir metabloik duruma girer. Ketoz durumunda vücut enerji için yağ yakmada çok daha verimli bir hale gelir ve vücut enerji ihtiyacını karbonhidratlar yerine yağları yakar.
Bu da keto diyet ile kilo vermenin nasıl mümkün olduğunu açıklayan bir durumdur. Ketojenik diyetler hem kan şekeri değerlerinde hem de insülin seviyelerinde büyük bir düşmeye neden olabilir.

Ketojenik Diyet Türleri Nelerdir?

Her diyette olduğu gibi Keto diyetinin de farklı türleri vardır. Türler, yemleme türlerindeki orandaki değişimi içerir. En yaygın olanları Standart Ketojenik Diyet, Yüksek Proteinli Ketojenik Diyet, Döngüsel Ketojenik Diyet ve Hedefli Ketojenik Diyettir.

Hedefli Keto Diyeti: Döngüsel veya hedefli ketojenik diyetler daha gelişmiş yöntemlerdir. Daha çok vücut geliştirme ve sporcularla ilgilenen kişiler tarafından kullanılır, profesyonel bir diyetisyen desteği olmadan tıp uzmanları tarafından tavsiye edilmez.

Standart ketojenik diyet, çok düşük karbonhidratlı, orta proteinli ve yüksek yağlı bir diyet sağlar. Diyet genellikle yüzde 75 yağ, yüzde 20 protein ve sadece yüzde 5 karbonhidrattan oluşur.

Yüksek proteinli ketojenik diyet, standart ketojenik diyete benzer, ancak daha fazla protein içerir. Bu diyet genellikle yüzde 60 yağ, yüzde 35 protein ve yine yüzde 5 karbonhidrattan oluşur.

Ketojenik Diyetin Faydaları Nelerdir?

Ketojenik diyetin ilk adımı nörolojik hastalıkların azaltılması ve tedavisidir. Ancak elbette ilk olarak nörolojik hastalıklar arasında epilepsi ataklarını azaltmak için kullanılmıştır. Birçok çalışmanın sonuçları keto diyetinin epileptik nöbetlerde azalma sağladığını göstermiştir. Bununla birlikte, daha sonra ketojenik diyetin özellikle metabolik, nörolojik veya insülinle ilgili hastalıklarda birçok sağlık yararı sağlayabileceğini öne süren birkaç çalışma yapılmıştır.

  • Ketojenik diyet, uzmanlar tarafından takip edilirse sağlıklı bir kilo verme süreci sağlar.
  • Yine bir uzmana başvurmak sağlık problemlerinde de azalma sağladığını göstermektedir.
  • Kalori saymadan veya yemek takibine çok fazla dikkat etmeden kilo vermede etkilidir.
  • Ketojenik diyet, vücut yağı, HDL kolesterol seviyeleri, kan basıncı ve kan şekeri gibi kalp hastalığı için risk faktörlerini iyileştirebilir.
  • Keto diyeti, Alzheimer hastalığının semptomlarını azaltabilir ve ilerlemesini yavaşlatabilir.
  • Parkinson hastalığının semptomlarını hafifletir
  • Polikistik over sendromunda önemli bir rol oynayabilen insülin seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur.
  • Sarsıntıların etkilerini azaltmak ve yaralanma sonrası iyileşme sürecini hızlandırmak

Ketojenik Diyetin Riskleri Nelerdir?

Ketojenik diyetin tamamen sağlıklı ve sürekli olarak uygulanabilir bir diyet olduğunu söylemek yanlış olur. Elbette vücudumuzun beslenme alışkanlıkları sağlığımızı doğrudan etkiler. Bu nedenle elbette keto diyet sürecinin bazı riskleri olduğunu bilmelisiniz.
Normal koşullarda sağlıklı bireyler için güvenli olsa da metabolizmanın değişmesi nedeniyle vücutta önemli değişikliklere neden olabilir ve bu nedenle sağlık sorunlarına neden olabilir.

  • Keto diyetine sürekli devam edilmesi durumunda yaşanabilecek riskler araştırıldığında bazı riskler araştırıldığında şunlar ortaya çıktı;
  • Çocuklarda bu diyete uzun süre devam edilmesi büyümede yavaşlamaya neden olabilir.
  • Ketojenik diyet sırasında normalde 1/1000 olan böbrek taşı riskinin 1/20’ye çıktığı da gözlemlenmiştir.
  • Karbonik anhidraz inhibitörleri veya potasyum sitrat alımının bu riski belirli bir dereceye kadar sınırlandırması mümkündür.

Ayrıca keto diyetinin başlangıcında vücudumuzda bu değişikliği kabullenme sürecinde bazı değişiklikler olacağını bilmelisiniz. Bu değişikliklere halk arasında keto gribi bile denir. Vücudun ketojenik enerji tüketimine alışırken geçirdiği metabolizma değişiklikleri yani ketozis nedeniyle oluşur.

Ketojenik diyetin yan etkileri nelerdir?

Ketojenik diyete başlamak vücudunuzda bazı değişikliklere neden olacaktır. Metabolizmanızı yeni diyetinizle güncel tutmak sizi biraz harekete geçirecektir. Bu süreçte sıklıkla şunları hissedersiniz:

  • enerjisiz hissetmek
  • yorgunluk
  • zayıf hissetmek
  • zihinsel işlevlerin yavaşlaması
  • artan açlık hissi
  • uyku sorunları
  • sürekli uyku ihtiyacı
  • mide bulantısı
  • sindirim rahatsızlıkları

Ketojenik Diyete Uygun Gıdalar

  • Çeşniler: Çeşniler alabileceğiniz yiyecekler arasındadır. Yemeklerinizi tatlandırmak için kullanabilirsiniz; tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik gibi çeşitli sağlıklı bitki ve baharatlardan elde edilen çeşnileri kullanmak keto diyeti ile uyumludur.
  • Düşük karbonhidratlı sebzeler: Domates, soğan, biber gibi çoğunlukla yeşil olan düşük karbonhidratlı sebzeleri seçmek önemlidir.
  • Beyaz ve Kırmızı Etler: Tavuk, hindi, dana, balık, koyun eti gibi tüm etleri tüketebilirsiniz. Bunlar, ihtiyacınız olan proteini almanız için önemlidir. Özellikle bol balık omega-3 yağı içeren alabalık, hamsi, kefal, ton balığı, ringa balığı, sazan, somon, ton balığı, uskumru ve yayın balığı gibi yağlı balık türleri tercih edilmelidir.
  • Kuruyemiş ve tohumlar: Ayçiçeği çekirdeği, badem, ceviz, fındık, kabak çekirdeği vb. ketojenik diyette rahatlıkla kullanılabilir.
  • Meyveler: Bütün avokado veya taze guacamole gibi meyveler sınırlı porsiyonlarda tüketilebilir.
  • Peynir: Beyaz peynir, çedar peyniri, keçi peyniri, krem ​​peynir, mozzarella, tulum peyniri gibi ürünler ketojenik diyette tercih edilen besinler arasındadır.
  • Sağlıklı yağlar: Sağlıklı bitkisel yağlar, özellikle sızma zeytinyağı tercih edilmelidir. Ancak ketojenik diyet sırasında katkısız tereyağı ve şekersiz krema türleri gibi katı yağlar da kullanılmalıdır.

Ketojenik Diyete Uygun Olmayan Besinler

Karbonhidratların kısıtlanmasını içeren keto diyeti, yenemeyecek gıdaların varlığını gerektirir. Keto diyeti yapmayı planlayan kişilerin aşağıda sıralanan besinleri azaltması veya tüketmemesi gerekir;

  • Alkol: Alkollü içecekler, karbonhidrat içeriği nedeniyle kişiyi ketozdan çıkarabilir.
  • Çeşniler: Mayonez ve ketçap gibi soslar genellikle şeker ve sağlıksız yağlar içerir.
  • Baklagiller: Barbunya, bezelye, mercimek, nohut ve benzerleri içerdikleri karbonhidratlar sayesinde keto rejimini bozabilir.
  • Kök sebzeler: Patates, tatlı patates, havuç, yaban havucu içerdikleri şekerler ve karbonhidratlar sayesinde keto rejimini bozabilir.
  • Meyveler: Çilek tipi meyvelerin çok küçük porsiyonları hariç tüm meyveler içerdikleri karbonhidratlar nedeniyle doğal olarak ketozis halindedir.
  • Şekerli yiyecekler: Kola, meyve sodası, meyve suyu, şekerli çay, şekerli kahve, kek, dondurma ve her türlü tatlılar içerdikleri şeker nedeniyle vücudun ketozdan çıkmasına neden olabilir.
  • Şekersiz diyet yiyecekleri: Bazı diyet yiyecekleri keton seviyelerini artırabilecek kadar karbonhidrat içerebilir. Bu nedenle tüketmemekte fayda var.
  • Tahıllar veya nişastalar: Tüm buğday bazlı ürünler, bulgur, makarna, pirinç ve çeşitli tahılların tümü çok yüksek karbonhidrat içerir.